~:::Furui Arubamu:::~

By: Sira Sain

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Tuesday, 10-Apr-2007 12:00 Email | Share | Bookmark
Laksa Johor Kak Mie Welshan

 
 
Jangan tak caya seumur hidup ni first time cuba yg ala Johor bukan apa sbb tekak lebih suka yg Kelate & Kedah punyer....terima kasih Kak Mie(takdan nak berguru simpul menyimpul spagetinya)...kenangan resepi dari Welshan...kampung pertama kat Jepun!!!
Quote:
300gm spagetti(rebus dan simpul)
4 keping isi ikan tenggiri tanpa tulang(sederhana saiz)@ 1 kilo(parang,tenggiri,kembung)
2 cawan santan@ 1 tin stn segera
1 bungkus kecil rempah kari ikan
200gm kerisik
2-3 keping asam keping
garam gula secukup rasa

Bahan kisar:
150 gm bawang merah/besar
50 gm bawang putih
1 cm halia
50 gm lengkuas
2 batang serai
100gm udang kering
2-3 s/besar cili kering paste

Caranya:
1)Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2)Masukkan serbuk kari paste
3)Masukkan isi ikan sehingga mendidih then santan,asam keping dan akhir sekali kerisek.
4)Cukupkan rasa garam gulanya dan biarkan agak pekat kuahnya baru sedap.

Dressingnya:
Timun potong halus
Bawang besar(hiris tipis)
Daun kesum(hiris halus)
Limau kasturi
tauge
sambal belacan{cili besar,belacan,garam &gula)


Memang sedappp sesekali pekena...tapi hingga kini masih teringat masakan tuan punya asal resepi ini terutama bab simpul menyimpul..cantik gitu!!!


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net